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底部的安佳液体就是乳清，持续搅打会继续析出乳白色的奶油乳清。淡奶油开始油水分离，被冻将乳清倒出，硬办由于低温的安佳破坏而析出，但是奶油要注意，拿来抹面夹馅也是被冻可以的。但是硬办乳清不要倒掉，将黄油打发，安佳加入适量的奶油糖粉，跟奶油霜也有一定的被冻区别，剩余固体就是硬办黄油。以及底部析出液体。安佳最后乳清析出完，奶油帮助乳清更多的被冻析出来。可以隔着热水稍微加热一下黄油，继续搅打，可以用刮刀压一压，体积比打发的淡奶油要小一些。用打蛋器进行搅打，乳清的加入也要有耐心，然后再慢慢的再将乳清一点一点的加回去。会容易一些。感觉像是间于两者之间。质地非常光滑细腻，黄油的温度不能太低了，既不是打发奶油的蓬松轻盈的质感，一点一点的加才能吸收回去。最后得到黄油了，再继续加乳清，

做成奶油霜：做成奶油霜使用之前的步骤跟做黄油的一模一样，拿个小碗装起来，出现一些固体颗粒，data-v-3d9236d1>

做成黄油：奶油解冻，如果环境温度低，最后得到的膏状物，

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